Lidah Kucing Rasta

iseng nyoba2 resep dari buku yang saya beli di toko buku gramedia, akhirnya saya coba2 resep kue kering yang paling mudah untuk dibuat yaitu Lidah kucing rasta.. resep ini sebenarnya simple tidak ada warnanya tapi saya modifikasi dengan warna2 rasta, yaitu merah, jingga dan hijau.

Lidah Kucing Rasta

Bahan :
150 gram mentega *saya pakai margarin forvita yang rendah lemak
120 gram gula halus
150 gram tepung terigu protein sedang *saya pakai tepung segitiga biru atau lebih baik yg protein rendah (kunci biru)
4 buah putih telur
pewarna makanan merah, jingga, dan hijau (sesuai selera)

Cara Membuat :

• kocok mentega dan gula halus selama 30 detik sampai gula tercampur rata. tambahkan tepung terigu yang telah diayak sedikit demi sedikit, aduk rata, sisihkan. kocok putih telur hingga kaku.
• masukkan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan. aduk dengan sendok kayu atau spatula sampai rata. lalu, bagi adonan menjadi tiga bagian dalam wadah yang berbeda. tambahkan pewarna merah, jingga, dan hijau di masing2 wadahnya sebanyak 1 tetes.
• masukkan masing2 adonan ke dalam plastik segitiga, lalu gunting bagian ujungnya selebar 0.5cm. Semprotkan adonan ke atas cetakan lidah kucing yang sudah diolesi margarin. buatlah seperti garis2 sesuai warna rasta.
• panggang di dalam oven bersuhu 170 derajat Celcius sampai kering dan matang. lalu dinginkan dahulu sebelum di masukkan ke dalam toples.

Tips :

• jika tidak punya loyang lidah kucing, kita bisa gunakan loyang kue kering yang dialasi dengan kertas roti tanpa diolesi margarin
• panaskan oven ketika kita mulai membuat adonan. adonan kue harus segera dimasukkan ke dalam oven setelah dicetak, dan oven sudah mencapai suhu yang telah dianjurkan. bila oven memiliki rak bersusun, letakkan pada rak tengah. setelah kue kering setengah matang, putar posisi loyang supaya matangnya merata.

Selamat mencoba ^_^