Nastar isi Selai Nanas

Nastar, kue kering klasik yang selalu ada saat hari raya lebaran. kue ini sangat mudah membuatnya, yuk kita intip resepnya.

Nastar isi Selai Nanas

Bahan : 

150 gram mentega *saya pakai margarin forvita yg rendah lemak

100 gram margarin

80 gram gula halus

1 kuning telur

1 sdm susu bubuk

300 gram tepung terigu serbaguna *saya pakai tepung terigu kunci biru yg protein rendah karena cocok untuk membuat kue kering atau cookies

2 kuning telur, kocok, untuk olesan

Cengkeh utuh untuk hiasan

Selai :

setengah buah nanas, parut

150 gram gula pasir

2cm kayu manis

2 butir cengkeh

setengah sdt garam

Cara membuat : 

• Kocok mentega, margarin dan gula halus selama 30 detik. Tambahkan kuning telur, kocok lagi sebentar sampai rata. Masukkan susu bubuk  yang diayak bersama tepung terigu, aduk hingga rata dengan sendok kayu. Sisihkan.
• Selai : campur semua bahan, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga airnya habis dan selai berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
• Ambil adonan secukupnya, isi dengan sali. Bentuk bulat dan tancapkan cengkeh di atasnya. Oles permukaannya dengan kuning telur.
• Atur di atas loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven bersuhu 160 derajat Celcius hingga setengah matang. Keluarkan dari oven, olesi kembali permukaan nastar dengan kuning telur. Lanjutkan memanggang hingga kue matang. Keluarkan dan dinginkan. Setelah dingin, baru masukkan ke dalam toples kedap udara.